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黄掌门会员商店:如何把你的便利店做到“极致”?做好你的便利店

  • 发布日期:2020-09-09 14:09:19
  • 有效期至:长期有效
  • 招商区域:全国
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详细说明

顾客火爆、经营状况极佳的那些便利店,是如何把“便利”做到极致的呢?陈列作为便利店经营的重中之重,绝对必不可少!

一、“回”字形的店铺

- 让你一定经过这些货架 -

便利店大小不等,所以会根据店铺的大小在结构上有所调整。

一般便利店很少会让你走回头路,从入口到收银台,一直走到最里面的日配商品,然后出门,正好绕一圈。

在这条“主动线”上,你会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、占便利店40%营收的鲜食产品……而在圈的中心则放置非日配商品和杂货货架,杂志放在靠窗的位置。

关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁,一般会挨着一个放饮料的候补冷库,引导消费者搭配着饮料一起购买。日配商品(鲜食产品)大部分是需要冷藏销售的,而冷藏架需要靠墙摆放,因此日配商品一般都在店铺的一侧,店铺的另一侧靠墙则是收银机和柜台。

二、头轻脚重

- “强目的性”的商品往下放 -

从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列商品的规则之一。比如,桶装水、大体积的抽式餐巾纸大多放在货架的底层。

一方面从视觉上,头重脚轻确实会有问题

三、“黄金地段”

- 每个便利店都有一个更新频繁的地段 -

进门后,面朝收银台的第一个货架被认为是便利店的“黄金地段”,叫“促销端架”或“特设货架”——这里是顾客的必经之地,排队结账的时候也不免在此逗留。

四、小包装

- 便利店为什么摆满小包装 -

一般来说,大包装食品更加划算。但便利店的流行趋势是:卖小包装食品。妙芙,一只一只卖。3+2 夹心饼干,两片两片卖。

一方面,是受限于陈列空间,货架位置对便利店来说实在是奢侈的东西。另一方面,便利店的消费人群对价格不敏感,不会太在意价格的变化。

 
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